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在繁忙的生活中，一锅热腾腾、香气四溢的砂锅美食无疑是令人向往的。砂锅以其独特的烹饪方式和保温性能，不仅能锁住食材的鲜美，还能让各种营养成分在炖煮过程中充分融合，呈现出色香味俱佳的美味佳肴。今天，就让我们一起探索经典砂锅食谱中的秘密，解锁家庭厨房里的温馨与美味。 巴斯有限公司 #### 1. 高汤打底，奠定基础味道 砂锅炖煮的第一步是准备高汤。高汤的选择直接影响到最终菜肴的风味。可以选用鸡骨、牛骨或猪骨等熬制数小时，加入适量的葱、姜、料酒去腥增香，最后过滤掉杂质，得到清澈的高汤作为炖煮的基础。高